面团原料
面粉，
500克，
水，
260克，
油，
5克，
酵母粉，
4克馅料
豆腐，
一块，
粉条适量，
葱末适量，
姜末适量，
辣椒面适量，
花椒面适量，
盐适量，
味精适量，
香叶适量，
八角适量，
桂皮适量，
草果适量麻辣豆腐包的做法步骤
1.豆腐切厚片，放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分钟，去除豆腥，增加韧劲。
2.切成小丁放入盆中。
3.加入煮熟切碎的粉条。
4.加入适量辣椒面、花椒面、葱末、姜末备用。
5.把八角、香叶、桂皮、草果提前泡一下。
6.锅中加入适量油，把泡好的香料凉油下锅，小火炸出香味。
7.捞出料渣，待油温升高，泼入馅料中。
8.搅拌均匀，然后加入盐和味精定好味。
9.再拌匀，馅料就做好了。
10.把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
11.下成剂子，擀成圆片。
12.包入馅料。
13.收严剂口。
14.依次做好后放入美遇蒸烤箱发酵至二倍大。
15.100度，蒸16分钟即可。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
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主食 家常菜 面粉
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